Como o nosso sistema de almoço é comercializado por quilo e direcionado para faixas etárias diferentes, inovamos em 2005 com a identificação das preparações através de cores. As cores mais usuais: verde, amarelo e vermelho são conhecidas como sinais de PROSSIGA, ATENÇÃO e PARE. Entenda um pouco mais sobre a idéia:

          O cardápio a ser oferecido durante o almoço terá sempre a seguinte composição:

     • Salada de alface e tomate em cortes diferenciados
     • Salada de folha
     • Salada de batata com acompanhamentos diferenciados
     • Salada de legume crua
     • Salada de legume cozido ou macarrão com acompanhamento
     • Vinagrete, cebolete e conservas vegetais(com composições diferentes)
     • Arroz cozido e arroz integral/risoto em dias alternados
     • Feijão e/ou lentilha
     • Uma preparação protéica grelhada, uma preparação protéica com molho e uma terceira preparação protéica frita (pescados sempre na Sexta feira e carne suína na Quarta feira) ou uma preparação protéica grelhada, uma preparação protéica com molho e 02 massas acompanhadas por um tipo de molho (Quinta feira).
     • Duas guarnições com legumes
     • Sobremesas: variadas, porém normalmente composta por:
                             - salada de frutas
                             - 01 tipo de fruta oferecida individualmente
                             - doces elaborados na cantina.
     • Bebidas mantidas no balcão, inclusive suco de laranja em jarra
     • Sucos, água e refrigerantes do tipo "diet"
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          Os cardápios são elaborados com base na pirâmide dos alimentos. Ela tem na sua base os alimentos mais indicados para consumo por serem saudáveis, no meio dela os de consumo moderado e no topo os menos indicados como os doces e as gorduras saturadas.

          A identificação e a disposição dos pratos oferecidos estará identificada com placas usando as cores VERDE, AMARELO e VERMELHO.

           O buffet será iniciado com preparações de baixas calorias identificadas por etiquetas na cor verde, o que significa sinal aberto, consumo liberado.

           O segundo lote identificado pela cor amarela, sinal de atenção e o último setor com a cor vermelha, ou seja, atenção com a sua saúde.
Esperamos com isso alertar sobre a forma correta de consumo dos alimentos.

           Com isso, a escola além de educar está também oferecendo opções de alimentação durante a permanência do aluno na escola.

Daniela Capistrano
Nutricionista